Пекорино Тоскано молодой il Forteto

559 руб.

Цена 5.59 руб. за 1 г

  г Добавить в корзину
Состав: пастеризованное овечье молоко, соль, сычужный фермент.
Несъедобная кора, покрытая защитной пленкой.
Пищевая ценность на 100 г.: белки 32г., углеводы 0г., жиры 25г. 
Энергетическая ценность на 100 г.: 419 Ккал.
Твердость: полутвердый.
Молоко: овечье молоко.
Жирность: 60%.
Текстура: мягкая.
Цвет: соломенный.
Вкус: мягкий травяной вкус с легкой сладостью и мягким перечным послевкусием.
Время созревания: 20-30 дней.

Говорящее название, сыр из Тосканы, самого любимого региона Италии, такого знаменитого благодаря Флоренции и мощным гастрономическим традициям. Одна из которых – овечий сыр, потому что пастись на тосканских лугах овечкам очень нравится. Эта пастораль способствует вдохновению и совершенному продукту. Пастбища, на которых пасутся овцы, дают молоку сладкий вкус, что далее обеспечивает нежную и сбалансированную уникальность сыра DOP.
Качество сыра подтверждено консорциумом (это должно происходить со всеми продуктами с защищенным географическим наименованием). Если молодой пекорино имеет яркий сладкий вкус и аромат молока, то в процессе созревания ароматы концентрируются, вкус усложняется, итальянцы, описывая его, используют слово «величие».  
Этот пекорино идеален с красными винами, его нужно смаковать, наслаждаясь каждым кусочком, но вкусно и просто посыпать на пасту тертым – разрешено.  

Top