Швейцарский раклет

369 руб.

Цена 3.69 руб. за 1 г

  г Добавить в корзину
Состав: молоко коровье, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, соль пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения. 
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры: 28 г. - в том числе насыщенные 17 г., углеводы: 0.5 г. - в том числе сахара 0.1 г., белки: 25 г., соль: 1.7 г. 
Энергетическая ценность на 100 г.: 1460 кДж / 352 ккал.
Твердость: полутвердый.
Молоко: коровье.
Жирность: 50%.
Текстура: плотная, упругая.
Цвет: светло-жёлтый.
Вкус: нежный, слегка пикантный, сливочный.


Раклет (от фр. racler - «скоблить», «скрести») - это не только сыр, но и главное швейцарское блюдо. Кусок сыра обжигается грилем, после чего горячим срезается в тарелку с гарниром.
Скорее всего, раклет изобрели пастухи в Альпах. А, как нам известно, ни пастухи, ни монахи ничего плохого для гастрономии не изобрели: все их идеи вошли в века и легенды!
Во время привалов они клали сыр у огня и, когда он нагревался, соскребали его на хлеб и овощи.
Нам нужно делать все примерно также:)
Помните: сыр застывает в течение четырёх минут. Чтобы он оставался горячим и тягучим, подогревайте его немного в течение обеда.
И самое главное: вместо раклетницы можно подогревать сыр в антипригарной сковороде.

Top