Сыр швейцарский раклет с трюфелем

839 руб.

Цена 8.39 руб. за 1 г

г В корзину

Состав: пастеризованное молоко, соль, молочные ферменты, сычужный фермент животного происхождения, трюфель.
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры: 27,3 г, углеводы: 0 г, белки: 25,7 г.
Энергетическая ценность на 100 г.: 1457 кДж / 348 ккал.
Твердость: полутвердый.
Молоко: коровье.
Жирность: 50%.
Текстура: мягкая.
Цвет: светло-жёлтый.
Вкус: пикантный, сливочный, с ароматом черного трюфеля.

Пикантный раклет с ароматным летним трюфелем - это настоящий деликатес, сочетающий нежный сливочный вкус сыра и яркий аромат благородного черного трюфеля. Раклет с трюфелем производится на небольшой горной сыроварне в Швейцарии с добавлением итальянского черного трюфеля. Сыр можно подать как на сырной тарелке, так и в горячем виде, добавив его к горячим блюдам.

Описание

Раклет (от фр. racler - «скоблить», «скрести») - это не только сыр, но и главное швейцарское блюдо. Кусок сыра обжигается грилем, после чего горячим срезается в тарелку с гарниром.
Скорее всего, раклет изобрели пастухи в Альпах. А, как нам известно, ни пастухи, ни монахи ничего плохого для гастрономии не изобрели: все их идеи вошли в века и легенды!
Во время привалов они клали сыр у огня и, когда он нагревался, соскребали его на хлеб и овощи.
Нам нужно делать все примерно также:)
Помните: сыр застывает в течение четырёх минут. Чтобы он оставался горячим и тягучим, подогревайте его немного в течение обеда.
И самое главное: вместо раклетницы можно подогревать сыр в антипригарной сковороде.