Мед мандариновый Tesori di Langa, 250 г (ст/б)

Регион: Пьемонт
Производитель: Apicoltura Brezzo S.r.l.
Состав: мед мандариновый 100%. 
Энергетическая ценность на 100 г: 1420 кДж / 334 ккал.
Пищевая ценность в 100 г: жиры: 0.5 г - в том числе насыщенные 0.1 г, углеводы: 83.5 г - в том числе сахара 37 г, белки: 0.5 г, соль: 0.01 г. 
Упаковка: банка стеклянная.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте. После вскрытия банки хранить в холодильнике и употребить в течение 3-х дней.

Период сбора урожая: апрель
Район сбора урожая: Калабрия
Консистенция: кремообразная с мелкими кристаллами
Цвет: в жидком состоянии соломенно-желтый, в кристаллизованном - от светло-бежевого до цвета слоновой кости
Вкус: нежный, цветочный, с фруктовыми нотками, напоминающими экзотические фрукты

Мандариновый мед производится в Калабрии, в основном на равнине Сибари, где наряду с обширными апельсиновыми рощами встречаются и достаточно большие плантации клементинов, позволяющие собирать мандариновый мед с одного цветка.
Этот мед имеет светлый цвет с оттенками от очень бледно-желтого до белого цвета слоновой кости в твердом состоянии. Он быстро кристаллизуется, приобретая естественную кремообразную консистенцию, которая высоко ценится на вкус.
Аромат тонкий и свежий, вкус фруктово-цветочный.
С аналитической точки зрения пыльцу мандарина трудно отличить от пыльцы апельсина и других цитрусовых. С органолептической точки зрения эти меды также очень похожи. Поэтому единственным возможным отличием является район производства. Пожалуй, единственным районом, где можно производить чистый мандариновый мед, является Пьяна ди Сибари, где особенно широко распространено выращивание клементинов
Цветок (лат.): Citrus (Rutacee)

Сочетание: 
Прекрасно подходит для приготовления тортов и нуги в кондитерском производстве. Хорошо сочетается с сырами, лучше, если они не слишком зрелые.