Масло оливковое Riserva Orsini, 500 мл

Оливковое масло экстра-верджин «Резерв Паолы Орсини» - это результат гармонии природы и безупречного мастерства. Моносортовое, органическое, оно представляет собой вершину итальянской оливковой культуры.

Масло производится исключительно из оливок сорта ITRANA, собранных в вековой оливковой роще близ Террачины (провинция Латина, регион Лацио). Уникальный терруар - каменистые почвы на высоте 200 метров над уровнем моря, освежаемый морским бризом с Понтийских островов - и бережное органическое земледелие создают идеальные условия для рождения масла исключительного качества, отмеченного наградами престижных международных конкурсов.

Сбор: ручной и механический, в идеальное время - с октября по ноябрь.
Обработка: немедленный холодный отжим на современной установке непрерывного цикла (Officine Meccaniche Toscane) с точным контролем температуры. Это гарантирует сохранение всех полезных веществ и свежести аромата.
Кислотность: очень низкая, что подтверждает высочайший стандарт «экстра-верджин».
Органолептический портрет: сложность и элегантность
Вид: насыщенный, интенсивный зеленый цвет.
Аромат: элегантный и утонченный, с доминирующими нотами свежескошенной травы, полевых трав и артишока.
Вкус: многослойный и сбалансированный. Раскрывается нотами бальзамических трав, миндаля, зеленого помидора и свежих цветов. Идеально сочетает в себе приятную горчинку и пикантную остроту, переходя в долгое, пряное послевкусие с мягкой, почти сладковатой текстурой.

Благодаря своему характеру и структуре, это масло - не просто ингредиент, а завершающий акцент, способный преобразить блюдо. Его стоит использовать в сыром виде, чтобы в полной мере оценить сложный букет.
Идеально для карпаччо и тартаров, запеченной рыбы и мяса, брускетт с томатами, супов из бобовых.
Прекрасно дополнит сырые и приготовленные на гриле овощи, пасту, фокаччу и даже некоторые десерты.
Рекомендуется добавлять в самом конце приготовления, сбрызнув готовое блюдо.

Масло «Резерв Паолы Орсини» - это концентрат природных антиоксидантов (полифенолов) и обладает доказанными терапевтическими свойствами, характерными для качественных оливковых масел экстра-класса: поддерживает сердечно-сосудистую систему и является основой средиземноморской диеты.