Хрустящие снаружи и нежные внутри ореховые печенья, чья неправильная форма - знак аутентичности и ручной работы.
Их название говорит само за себя: «Уродливые, но вкусные». И в этой фразе - вся их душа. Их шероховатая, «скалистая», неправильная форма - это знак качества, свидетельство ручной лепки и абсолютной натуральности.
Не судите по внешности. Внутри этой грубоватой оболочки скрывается нежнейшая, тающая душа. Основу печенья составляют тщательно перемолотые лесные орехи (или миндаль), взбитые с яичными белками и сахаром. В результате получается текстура, которую невозможно повторить на фабрике: хрустящая карамелизированная корочка снаружи и влажная, воздушная, слегка тягучая сердцевина внутри.
Вкус - это чистая, концентрированная эссенция жареного ореха, с тонкими нотами карамели и ванили.
Как и с чем их есть?
Самостоятельно: как идеальное сопровождение к эспрессо или короткому маккиато. Ореховые ноты идеально дополняют кофе.
К десертным винам: с бокалом Moscato d'Asti или сладкого Просекко.
В десерте: разломите и посыпьте поверх ванильного мороженого или панна котты.
Как честный перекус: когда хочется чего-то настоящего, сытного и не приторного.
Состав: лесные орехи и/или миндаль, сахар, яичные белки, натуральный ванильный ароматизатор, иногда мука или крошка для структуры.