Сало (lardo)

Состав: сало свиное, соль, травы и специи. 
Энергетическая ценность на 100 г.: 665 кДж / 2741 ккал.
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры: 69.5 г. - в том числе насыщенные 25 г., углеводы: 0 г. - в том числе сахара 2,5 г., белки: 6,4 г., соль: 2 г. 
Вкусовой профиль: сливочный, нежный, с пикантным травяным ароматом.
Текстура: шелковистая и тает на вкус.

Как наслаждаться лардо:
В качестве закуски: подавайте тонкие ломтики на поджаренном хлебе или теплых кростини.
В кулинарии: оберните вокруг мяса или овощей перед жаркой для дополнительного вкуса и сочности.
С сыром: сочетайте с итальянскими сырами и медом для изысканной мясной тарелки.
В пасте: нарежьте кубиками и вытопите, чтобы создать ароматную основу для блюд из пасты.
С морепродуктами: используйте в качестве роскошной начинки для гребешков или жареной рыбы.

Условия хранения:
Нераспечатанный: храните в холодильнике при температуре 0–4 °C.
Открытый: плотно заверните в пергаментную бумагу или пластиковую пленку и употребите в течение двух недель для лучшего вкуса.