Гуанчале выдержанные (сыровяленые свиные щечки) Beretta

Состав: свинина, соль, специи, натуральный ароматизатор, антиоксидант: аскорбат натрия, консерванты: нитрит натрия.
Пищевая ценность на 100 г: жиры 57 г (из которых насыщенные жирные кислоты 21 г), углеводы 0,5 г (из них сахара 0,5 г), белки 11 г, соль 3,0 г.
Энергетическая ценность на 100 г: 2305 кДж/559 ккал.


Гуанчале - это традиционный итальянский продукт, который представляет собой сыровяленую свиную щеку. Этот деликатес имеет глубокие корни в итальянской кулинарии и является неотъемлемой частью многих классических рецептов.

Гуанчале изготавливается из свиной щеки, которая тщательно засаливается и приправляется специями, такими как черный перец, чеснок и розмарин. Затем мясо вялят в течение нескольких недель, что придает ему насыщенный вкус и аромат. В отличие от панчетты, которая делается из свиного живота, гуанчале обладает более выраженным вкусом и текстурой.

Гуанчале широко используется в итальянской кухне и является ключевым ингредиентом в некоторых из самых известных блюд:

• Паста алла карбонара: гуанчале придает этому классическому римскому блюду неповторимый вкус и аромат. Вместе с яйцами, сыром пекорино и черным перцем, он создает идеальную гармонию вкусов.
• Паста алла аматричиана: в этом блюде гуанчале сочетается с томатным соусом, острым перцем и сыром пекорино, создавая насыщенный и пикантный вкус.
• Супы и рагу: гуанчале можно добавлять в различные супы и рагу для придания им глубины и насыщенности вкуса.
• Салаты и закуски: тонко нарезанный гуанчале можно использовать в салатах или подавать как закуску вместе с сырами и оливками.

Гуанчале - это не просто ингредиент, это настоящий символ итальянской кулинарной традиции. Попробуйте добавить его в свои блюда и откройте для себя новые грани вкуса!