Antipasto Italiano Affumicato, нарезка в заводской упаковке, 120 г

Дым - один из древнейших способов сохранения и облагораживания мяса, дарящий ему неповторимый характер. В этом наборе собраны три ярких примера этого искусства.

Спек (Speck Alto Adige IGP): легендарный копчёный окорок из Южного Тироля. Его коптят над тлеющими буковыми щепками, что придаёт мясу лёгкий, ароматный дымок, идеально сочетающийся с его солоноватой сладостью и нотками можжевельника.
Салями по-венгерски (Salame Ungherese): узнаваемая по ярко-красному цвету паприки салями с согревающей, сладковатой остротой и лёгким дымным шлейфом. Идеальный баланс пряностей и копчения.
Салями по-неаполитански (Salame Napoli): более крупный помол, щедрость чёрного перцаи характерный более интенсивный, пряный вкус с устойчивым дымным послевкусием, как от очага в неаполитанской траттории.

Как подавать и с чем сочетать?
На деревянной доске: выложите нарезку, оставьте на 10 минут.
Хлеб: ржаной хлеб, чёрный хлеб, хрустящие гренки.
Кислота и хруст: солёные огурцы, корнишоны, овощи в уксусе.
Сыр: выдержанные, солёные сыры (Пармиджано, Пекорино) или копчёный сыр.
Мёд/Варенье: грушевый или луковый чатни, брусничное варенье.