Сыр швейцарский раклет с трюфелем

Раклет (от фр. racler - «скоблить», «скрести») - это не только сыр, но и главное швейцарское блюдо. Кусок сыра обжигается грилем, после чего горячим срезается в тарелку с гарниром.
Скорее всего, раклет изобрели пастухи в Альпах. А, как нам известно, ни пастухи, ни монахи ничего плохого для гастрономии не изобрели: все их идеи вошли в века и легенды!
Во время привалов они клали сыр у огня и, когда он нагревался, соскребали его на хлеб и овощи.
Нам нужно делать все примерно также:)
Помните: сыр застывает в течение четырёх минут. Чтобы он оставался горячим и тягучим, подогревайте его немного в течение обеда.
И самое главное: вместо раклетницы можно подогревать сыр в антипригарной сковороде.