Сыр козий с розмарином, выдержка 3 месяца

Состав: пастеризованное козье молоко, соль, сычужный фермент, сырные культуры. На кожуре: розмарин (1%) и сало. Несъедобная кожура. 

Это полутвердый сыр из козьего молока с пикантным и слегка терпким вкусом, покрытый обильным количеством розмарина.
Аромат розмарина заметен с первого до последнего кусочка, но он скорее уравновешивает, чем конкурирует с сыром.