Сыр Камбоцола Black Label с голубой плесенью

НОВИНКА

499 руб.

Цена 4.99 руб. за 1 г

г В корзину

Состав: пастеризованное молоко, сливки, соль, сычужный фермент (микробного происхождения), молочнокислые и вызревающие культуры. Сыр естественным образом не содержит глютена.
Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры 42 г (из которых 28 г - насыщенные), углеводы менее 0,5 г, белки 14 г, соль 2 г.
Энергетическая ценность: 1764 кДж /427 ккал

Описание

Камбоцола Black Label - это премиальная версия знаменитого сыра камбоцола. Black Label - его старший, более искушенный брат. В отличие от классической версии, Black Label выдерживается дольше и при более низкой температуре. Такая медленная холодная выдержка позволяет пасте постепенно созревать, усиливая его тостовый, сливочный вкус и создавая тающую во рту текстуру.

Этот сыр изготавливается из пастеризованного коровьего молока и относится к категории «тройных сливок» (triple crème), что означает содержание не менее 75% жира в сухом веществе. Именно добавление сливок в процессе производства обеспечивает его исключительную маслянистость.

С чем и как едят

На сырной тарелке: нарежьте его на ломтики и подавайте с хрустящим багетом, крекерами или свежим хлебом. Его мягкий, сливочный и слегка сладковатый вкус прекрасно дополняют свежий инжир, виноград, груши, а также грецкие орехи и миндаль.
С медом: классическое сочетание - ложка ароматного меда на ломтике сыра создает идеальный баланс сладости и солоноватости..

Интересные факты

Название Камбоцола - это сочетание названий двух знаменитых сыров: камамбер и горгонщола. Он действительно объединяет сливочную текстуру и плесневую корочку первого с пикантным голубым вкусом второго.